小舒答疑丨豆干，老豆腐（硬豆腐），嫩/滑豆腐的营养有什么差异？哪种更适合做辅食？

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问

豆干，老豆腐（硬豆腐），

嫩/滑豆腐的营养有什么差异？

哪种更适合做辅食？

答

因为含水量的差别，同等重量的豆干比老豆腐营养含量更高，而硬豆腐会比嫩滑豆腐的钙、铁、蛋白质等营养成分含量又更高一些（就是有没有被水稀释的区别）。

每100克老豆腐含有优质蛋白9.98克，钙149毫克，铁1.69毫克，钠33毫克。

每100克嫩滑豆腐含有优质蛋白5.83克，钙78毫克，铁1.53毫克，钠34毫克，维生素A34 IU。

每100克豆干含有蛋白质47.94克，钙364毫克，铁9.73毫克，镁59毫克，磷483毫克，钾20毫克，钠6毫克，锌4.9毫克。[1]

通常给宝宝吃的话，选择嫩滑豆腐或者老豆腐更好一些，更软，更容易消化。

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本文部分图片来源于网络。

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